I nostri chefs si prendono grande cura della creazione dei nostri menù, combinando ricette tipiche sarde...

Sardegna Blu' Restaurant Menu

I nostri chefs si prendono grande cura della creazione dei nostri menù, combinando ricette tipiche sarde con cucina internazionale per sorprendere e deliziare il vostro palato con una squisita varietà di sapori freschi.. Un assortimento di menù con diversi temi e stili sono disponibili per voi da scegliere. Ciò consente di selezionare quello che meglio si adatta alle vostre occasioni speciali

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Questa settimana il nostro Chef preparera' per voi:

Antipasti - Starters - Vorspeisen  
Insalata di Mare in cestinetto di Pasta Filo
Seafood salad in dough pasta basket
Meeresfrüctesalat im Blätterteig Korb
€ 16.00
Bocconcini di Tonno farciti con Topinambur e dressing allo Zenzero
Tuna chunks with Jerusalem Artichokes and Ginger Dressing
Thunfischwürfeln mit Topinaumbur und Ingwer Dressing
€ 16.00
Noci di Cappesante al Timo con vellutata di Peperone rosso
Scallops with Thyme and red Pepper Cream
Jakobmuscheln mit Thymian und rotem Paprikacreme
€ 15.00
Tartare di Manzo con nuvola di Uovo sodo, Capperi e Acciughe
Beef Tartare with Capers and Anchovies
Rind-Tartar mit Kapern und Sardellen
€ 14.00
Veli di Bresaola della Valtellina con Rucoletta, Gran Sardo e Olio
Dry-salted Beef from Valtellina with Rocket, Grana Cheese and Oil
Bündner Fleisch aus Valtellina mit Rauke, Grana-Käse und Öl
€ 13.00


Primi Piatti - First Courses- Erster Gang  
Fettuccine con polpa d'Astice
Fettuccine pasta with lobster, oil, garlic, chilli pepper and tomatoes
Fettuccine Spaghetti mit Hummer,Öl, Knoblauch, Chili-Pfeffer und Tomaten
€ 22.00
Risotto allo Champagne e Ostriche allo Yogurt
Risotto with Champagne,Oysters and Yoghurt
Risotto mit Champagne, Austern und Joghurt
€ 18.00
Lorighittas all'Amatriciana bianca, Fichi e Bottarga di Cabras
Lorighittas Pasta with Amatriciana style with Figs and cured Fish-roe from Cabras
Lorighittas Nudeln nach Amatriciana Art mit Feigen and Rogen aus Cabras
 € 16.00
Tagliolino fresco con sfilacciato di Pernice e Arance caramellate
Tagliolini Noodles with Partridge Ragout and caramerized Orange
Tagliolini Nudeln mit Rebhuhn Ragout und Karamellisierten Oragen
 € 16.00
Gnochetti caserecci ai Carciofi su letto di Verdurine Julienne
Hand made Pasta with Artichokes and Vegetables Julienne
Hausgemachte Pasta mit Artischoken Gemüse Julienne
€ 14.00


Secondi Piatti- Second Courses - Zweiter Gang  
Darna di Dentice pil pil con Patate ratte e Olive verdi
Dentex steak with Potatoes and green Olives
Zahnbrasseschnitte mit Kartoffeln und grünen Oliven
€ 18.00
Code di Gamberoni e Verdure in tempura con salsa di Soya
King Prawns and Vegetables Tempura with Soy Sauce
Reisengarnelen und Gemüse Tempura mit Sojasoße
€ 20.00
Il Pescato del Golfo in salsa Blù Restaurant
Catch of the day with Blù Restaurant Sauce
Fang des Tages mit Blù Restaurant Sauce
 € 7,00/hg
Tagliata di Angus con Radicchio spadone al Cannonau
Slices of Aberdeen Angus with red Chicory and Cannonau Wine
Schnitt von Rindfleisch vom Grill mit Radicchio und Cannonau Wein
 € 18.00
Lombo di Agnellino da latte laccato alla Sapa di Miele e Erbette
Roast loin of lamb with Honey and fines Herbs
Gratinierter Lammrücken mit Honig und Kräuter
€ 16.00
Aragosta alla Catalana o in Court Bouillon
Spiny-lobster either Catalan Style or Boiled
Languste gekocht oder mit Tomaten und zwiebeln Sauce
(su prenotazione - on request - zum Bestätigung)
€ 16,00/hg


Desserts  
Bavarese al Torrone con Salsa di Cioccolata e Fragole
Nougat Bavarian Cream with Chocolate Sauce and Strawberries
Bayrische Creme mit Nougat mit Schokolade Sauce und Erdbeeren
€ 12.00
Semifreddo al Cioccolato e Peperoncino con Salsa alla Vaniglia
Chocolate and Chilli Pepper Parfait with Vanilla Sauce
Schokolade- und Chili-Pfeffer-Halbgefrorenes mit Vanille Sauce
 € 12.00
Soffice di Lamponi e Biscotto al Moscato
Raspberries Mousse with Biscuit im Moscato Wine
Himbeeren-Mousse mit Kiks im Moscato Wein
€ 12.00
Pesche alla Cannella e Gelato alla Nocciola
Peach with Cinnamon and Hazelnuts Ice Cream
Pfirsiche mit Zimt und Haselnüsse Eis
 € 12.00
Coppa del Blù
(Vaniglia-Curaçao Blu-Panna Montata)
(Vanilla ice-cream - Curaçao Blu - Whipped cream)
(Vanilleeis - Curaçao Blu - Schlagsahne)
€ 10.00


Aragosta al Blù   Su Prenotazione - On Request - Zu Bestetigung € 160.00
Zuppetta d'Aragosta al profumo d'Arance e Lemongrass
Spiny-lobster Soup flavored with Orange and Lemongrass
Langustesuppe nach Orange Geschmack und Zitronengras
 
Loreghittas di Morgongiori con straccetti d'Aragosta e fili di Zucchine
Lorighittas of Morgongiori with Spiny-lobster stripes and Courgettes julienne
Lorighittas von Morgongiori mit Streifen von Languste und Julienne Zucchini
 
Aragosta alla Catalana
Catalan style Spiny-lobster
Catalan Languste
 
Sorbetto al Mango e Menta cristallizzata
Mango sorbet and crystallized Mint
Mango-Sorbet und kristallisierte Minze
 


Blu Restaurant ha una vasta lista di vini italiani con oltre 400 marche, ciascuna appositamente selezionata per essere il complemento perfetto per la cucina proposta.

 

Blu Restaurant Menu

Blu Restaurant - Sardegna - Italy
Via dei Gabbiani
07020 Golfo Aranci
Olbia-Tempio - Sardegna

Email: RistoranteBlu
Website: www.sardiniarestaurant.com
Phone: +39 0789 46929


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